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ひらまつからの招待状
ひらまつからの招待状
カテゴリ:単行本  お勧め度:

ユーザーコメント数:2件
高級フランス料理店、株式会社ひらまつのCEO・平松宏之氏による自伝。「料理人」「経営者」「教育者」という3つの異なる立場から、若き日の修行時代から、フランス店でミシュランの星を獲得し、一部上場を果たした現在までの流れを、「平松」という三人称を用いて表現されています。フランス料理店というフィールドで、あらゆる才能を発揮されている方なのですが、特に「経営者」としての手腕に感服をしました。なお、文中に余計な謙遜はありません。これはおそらく平松氏を支える強烈な自負心からくるものなのでしょう。元来、料理人はそうでなくてはならないのです。星がひとつ少ないのは、修行時代のエピソードを個人的にはもっと読みたかった、という不満からくるものです。
【平松宏之】キーワード検索から動向チェック
会場を探す(会場一覧/東京)|HiramatsuWeddingひらまつ ...
フランス料理/平松 宏之. 東京の会場の先頭へ. レストランひらまつ レゼルヴ 東京・西麻布 ... フランス料理/平松 宏之. 東京の会場の先頭へ. オーベルジュ・ド・リル トーキョー 東京・六本木 ...
2つ星を狙って「ひらまつ」が移転(後編) - ニュース - nikkei ...
平松宏之料理長は「この店では1つ星が精一杯。 さらに上を目指すなら、もっと設備のそろった店を用意しなければならないという結論に達した」と言う。 移転先は元2つ星レストランの「フォージュロン」跡で、席数は今の2倍の40席とする。 ...
Hiramatsu〜進化しながら永遠に変わらないもの〜
このコンテンツはAbobe Flash Playerを使用しています。 最新のAdobe Flash Playerをダウンロードして下さい。 大好評!ソムリエによる気軽なワイン会「定例ワインの集い」開催! Hiramatsuブランド店舗共通メンバーズプログラム ...
平松宏之
36. 37. 音楽プロデューサーの松任谷正隆氏がパー. ソナリティを務め、毎回、各界から人生を. 素敵に生きるゲストをお招きし、トークと ... 本に広めた平松宏之さん。 自社を株式上場させた経営者であ. りながら、現在も厨房に立ち続け ...
レストランひらまつ[福岡・博多]フランス料理店 シェフ
レストラン > レストランひらまつ博多 > シェフ. 平松 宏之(ひらまつ ひろゆき) 東京、博多、パリの「レストランひらまつ」の総料理長として、また数々のレストラン、カフェを経営するひらまつグループの総帥として活躍を続ける。 ...
辻調グループフランス校
フランス校日記. 2008.06.27. 平松宏之氏講演 / Conference par M.HIRAMATSU ... さて、昨日はレクレール校で、一昨日はエスコフィエ校で、株式会社ひらまつ代表の平松宏之氏(写真上)の特別講演が行われました。 ...
診察を受けられる病院 | イー・ボイスクリニック
担当医師:平松 宏之 (受付時間 9:00から12:00/15:00から18:00) ... 担当医師:平松 宏之 (受付時間 9:00から12:00) 金曜日: ... 担当医師:平松 宏之 (受付時間 9:00から12:00) ...
レストランひらまつ|ゼクシィnet
日本人オーナーシェフとして初めてミシュランの星を獲得した平松宏之氏の作る料理は、美食家をも虜にする. ひらまつ単独輸入の希少なワインでおもてなし. 美味しい食事とワインのマリアージュで最高のひとときを. 体験者レポート. 体験者レポート ...
客員教授紹介/MBA・起業を目指す 事業創造大学院大学
事業創造大学院大学は、起業計画書の作成等を通じ起業家及び新規事業に携わる人材の育成を目的と ... 株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松 宏之. 本学について ... 平松 宏之(ひらまつ ひろゆき) 株式会社ひらまつ 代表取締役社長 ...
「人間とは何か」を問い続けながら、一段ずつ企業成長の階段を上る:戦う社長 ...
日本経済を牽引するトップリーダーたちの経営哲学に迫る、「トップリーダーが語る戦う社長の経営哲学」。第10回に登場していただくのは、ひらまつ代表取締役社長CEOの平松宏之氏です。 ... 平松 宏之氏(株式会社ひらまつ代表取締役社長CEO) ...
インタビュー 平松 宏之 ひらまつ 社長兼CEO | 日経トップリーダー ...
日経トップリーダー 2003/05/01号. インタビュー. 平松 宏之 ひらまつ 社長兼CEO. 一人の力には自ずと限界がある 優れた片腕がいてこそ僕は生きる. 上場の初値二二万八〇〇〇円(公募価格二二万五〇〇〇円)は ...
平松宏之氏 最高の自分を引き出す経営術
1970年、フランス料理人を目指す。 ホテルオークラで働く傍ら 「YMCA」にて経営学を学ぶ。 ... 獲得したリストランテASO等を率いる、株式会社ひらまつCEOの平松宏之氏にインタビューを ... 1.平松宏之/「最高の自分を引き出す経営術」 ...
石川 貸切OKのお店 [食べログ]
ポール・ボキューズ氏と平松宏之が創り上げる、大自然に包まれた北陸随一のグランメゾン by お店. 3.73 [ 口コミ:6件 ] 料理・味 3.98. サービス 3.82. 雰囲気 3.98. CP 3.64. 酒・ドリンク 3.89 ...
livedoor BOOKS: ひらまつからの招待状 著:平松宏之 | ビジネス
【1500円以上のご注文で国内無料配送!】第1章 料理人・平松(星の知らせ 料理人・平松の出発点 日本での修業時代の恩人ホテルオークラ橋本保雄氏 ... 著:平松宏之. 出版社:(株) 文藝春秋 ( (株) 文春ネスコ) 価格:1,890 円(税込) ...
平松宏之 プロフィール - あのひと検索 SPYSEE [スパイシー]
平松 宏之(ひらまつ ひろゆき) 東京、博多、パリの「レストランひらまつ」の総料理長として、また数々のレストラン、カフェを経営するひらまつグループの総帥として活躍を続ける。 ... 株式会社ひらまつCEOの 平松宏之 氏にインタビューを. ...
平松耳鼻咽喉科医院 - 医療機関案内 - 町田市医師会
ホーム > 医療機関案内 > 平松耳鼻咽喉科医院. 平松耳鼻咽喉科医院. 医師名. 平松 義郎. 平松 宏之. 所在地. 〒195-0053. 町田市能ヶ谷町1-7-1 ダイヤモンドビル2F. 電話番号. 042-735-2285. FAX. 電子メール ...
空間|レストランひらまつ 東京・広尾
HOME. 空間. エントランスから階段を上がった2階にはバーと個室、3階にはメインダイニングがございます。 店内はシャガール、ピカソなど数々の名画と平松宏之自らが海外で買い付けてきたアンティーク家具が彩る優美で温かみのある空間。 ...
直撃! トップの決断 バックナンバー
下記から選択してください. この部分は IFRAME 対応のブラウザでご覧ください。 放送日 3月15日. ひらまつ 平松宏之社長. 長期低迷にあえぐ日本経済の中でも、元気な会社がある。 そういった会社にはたいてい、波乱 ...
レストランひらまつ 総料理長 平松宏之さん - レストランウエディング ...
「すべてのお客様を幸せにしてあげられることがレストランの喜び」。総料理長の平松宏之さんの言葉に、このお店の魅力が見えてくる。 ... や銀座「アイコニック」といった話題のレストランを次々と手がけてきた平松宏之さんは、その魅力を力強く語ってくれた。 ...
「夕焼け」今週の放送内容 | 夕焼けマーケッツ 投資って楽しいねっ ...
高級レストランを展開するひらまつの平松宏之社長がゲスト。 オーナーシェフであると同時に上場企業の経営者としての顔を持つ平松社長に、最近の顧客の動向や今後のブランド展開についてうかがいます。 12月9日(水) 昨年は原油価格が高騰。 ...tDiary 本日のリンク元

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